おふの調理法

お料理の前に、

①水に10分(もちふは30分)くらい浸します。

②手のひらで軽く絞り、水をきります。

おふ丼
おふと玉ねぎをだし汁、砂糖、しょうゆで煮て、卵でとじてごはんにのせます。(カツ丼のカツを半分おふに変えてもgood!)

 

離乳食
だし汁を作り、お吸い物くらいの味付けをし、おふを入れて煮ふくめ、お好みでとき卵を加えます。赤ちゃんの離乳食に最適です。

フレンチトースト
卵、牛乳、砂糖を混ぜた中におふを浸し、温めたプレートで焦げ目がつくまで焼きます。

ハンバーグ・肉団子・つくね
ひき肉にちぎったおふと牛乳をよく混ぜます。(肉:おふ=1:2)

カレー・シチュー・グラタン
お肉を減らして、とろみをつける前におふを入れます。

ぎょうざ
餃子の具に細かくちぎったおふを混ぜます。(汁を吸って包みやすくなります)

チャンプルー
熱したフライパンに、ごま油とニンニクを入れます。豚肉・きのこ類・玉ねぎetc…を炒め、チャンプルーの素などで味を調えます。その後、水につけたおふを卵に入れます。それを加えて軽く炒めます。

その他の料理
お味噌汁、すき焼き、鍋物、お吸い物、酢の物

 

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